Thursday, December 4, 2014

碗仔翅 pressure cooker

黑木耳、冬菇、鸡丝(鸡腿肉)、粉丝(冬粉)、鸡蛋、蟹条

调味料:
蚝油、鸡汤(鸡精块)、老抽、生抽、麻油、胡椒粉、适量的盐、玉蜀黍粉

材料做法:
1. 先泡黑木耳、冬菇、粉丝
2. 鸡肉放热水烫熟,去皮切丝
3. 黑木耳、冬菇切丝
4. 粉丝捞起来,剪成几段,放着待用
5. 蟹条撕成丝状
6. 鸡蛋打散

煮法:
1. 放入水、鸡精块、黑木耳、蘑菇、鸡丝放入锅内,HP 15分钟 (主要让黑木耳软)。
2. 过后再放调味料,调味料(胡椒粉、玉蜀黍粉除外)在这时候放,分量依据个人口味,老抽主要上色,过后放粉丝,再hp5分钟。
3. hp5分钟后,按stir fry让他滚,再把玉蜀黍粉放在一个小碗,放入适量的水搅拌,慢慢倒进锅里搅拌,直到你满意的粘稠度后,就可以放入蟹条,打散好的鸡蛋就慢慢倒下去,一边搅拌,放入适量的胡椒粉,再让他滚一滚,就完成咯!